Santo Domingo, R.D. – Preparar la tradicional habichuelas con dulce representa en la actualidad un gasto significativo para las familias, en la Semana Santa, época en la que su consumo se multiplica en todo el país.

Según estimaciones basadas en los precios actuales del mercado, el costo promedio para elaborar habichuelas con dulce para una familia de 5 a 7 personas ronda los RD$1,225.00, dependiendo de la zona del país y de las marcas de productos utilizadas.

Los ingredientes principales y sus precios aproximados son: Habichuelas rojas (3 libras): RD$270.00, Leche evaporada (3 latas): RD$240.00, Leche de coco (2 latas): RD$140.00, Azúcar (2 libras): RD$60.00, Canela y clavo dulce (2 sobres cada uno): RD$90.00, Pasas (2 cajitas): RD$50.00, Batata (2 libras): RD$40.00, Vainilla (frasco pequeño): RD$75.00 y Galletas de leche (2 paquetes): RD$30.00

Aunque el valor total puede variar ligeramente por ubicación o preferencias de marca, los consumidores han notado un incremento sostenido en el precio de los ingredientes durante los últimos años.

Iniciativas como las del Instituto de Estabilización de Precios (INESPRE), que ofrece combos de habichuelas con dulce a precios subsidiados, han sido clave para aliviar el gasto familiar, especialmente durante las temporadas de alta demanda.

El tradicional postre, que forma parte del patrimonio cultural y gastronómico del país, sigue ocupando un lugar especial en las mesas dominicanas, a pesar del impacto económico.